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重庆百瑞斯塔咖啡学校介绍咖啡发展历史

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1889年过滤式咖啡壶问世

当时巴伐利亚军队正值艰难时期,Rumford公爵便潜心研究,发明了一种能够无限循环利用的咖啡制作工具——过滤式咖啡壶。它的工作原理是,当接触热源,达到高温时水蒸气所产生的压力,使得水和咖啡可以循环流通。过滤式咖啡壶所采用的这种传统制作手法,能够更完整的保留咖啡中的精华,所以在咖啡萃取工艺日新月异、不断发展的今天,它仍旧能在圣洁的罗马帝国仍旧占据一席之地。

1908年平凡却伟大的发明——咖啡滤纸

得雷斯顿的家庭主妇MelittaBentz发明了第一张咖啡滤纸。Melitta

Bentz惊喜的发现,仅仅是一张看似普通的吸墨纸,却可以成功过滤掉咖啡中的各种杂质。而这个小发现,却也在咖啡发展史中画上了浓墨重彩的一笔。

1929年法式滤压咖啡壶风靡意大利

1852年左右,首个滤压壶出现在法语圈国家的咖啡厅里,Mayer和Delforge在法国发明的活塞壶可以说是它的前身,但真正使法式滤压咖啡壶得以普及的还是要归功于意大利人。1929年,来自米兰的设计家Attilio

Calimani正式申请了滤压式咖啡的专利。(如果你现在正在法国,那就顺便提醒一句,法式滤压咖啡壶在法国被叫做cafetière。)

1938年雀巢咖啡应运而生

来自瑞士的雀巢公司创立于1930年,由其研发的速溶咖啡雀巢咖啡,采取的冷冻干燥的制作工艺,最大限度保证了咖啡的香醇口感,因而在众多咖啡品牌中得以脱颖而出。

1988年VIVACE把意式咖啡文化带到西雅图

David

Schomer在西雅图开设了一家名为Vivace的意式咖啡馆,他们专注于意式特浓咖啡的制作,并致力于把传统意式文化介绍到美国,对于美国咖啡文化的发展也产生了深远的影响。进入到Vivace,你就仿佛置身于意大利一般,切身体会到那种浓浓的意式情怀。

1992年夏日最爱——星冰乐!

马萨诸塞州咖啡商George

Howell发明了一种叫做星冰乐(也作为商标)的咖啡奶昔,并在他位于波士顿地区的咖啡连锁店推出。因为它清爽的口感,一经上市,便聚集众多人气。后来,他决定把自己全部咖啡产业链及饮品出售给星巴克,推进了全国范围内咖啡特饮的快速发展。

2005年爱乐压横空出世

浓缩咖啡制作器爱乐压,在美国乃至欧洲大陆引起了一场飓风。由美国的体育器材制作商Aerobie所研发,采用高端塑料材质,无需电动的爱乐压,现如今已经拥有大批狂热的粉丝。而每年一度的世界爱乐压大赛,也会吸引众多咖啡制作高手,前来竞技。

2014年未来在这里

现在,在美国的机场或是火车站,你都可以随时享受到口味醇正的咖啡,发现当今最in、最流行的咖啡元素,不禁让你拍手称赞。特别是由雷克雅未克引入到纽约机场的咖啡亭,近几年也是急速发展,成为一种流行的咖啡销售模式。在2014年,星巴克将在纽约中央车站开设一家店铺,咖啡饮品将采用传统咖啡器具制造,如此著名的咖啡连锁品牌即将返璞归真,着实值得期待。